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本文目录

1. 鸡脚家常做法
2. 蒜香鸡爪的大全做法大全
3. 鸡脚的做法简单好吃

鸡脚家常做法

主料：新鲜鸡爪(适量)

调料 ：精盐(适量) 、八角(适量) 、鸡脚家常鸡脚桂皮(适量) 、做法香叶(适量)、大全生姜(适量)、鸡脚家常鸡脚莨姜(适量)、做法老抽(适量)

做法 ：

1、大全鸡爪清洗干净，去爪尖，放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪  ，等鸡爪凉后用清水冲洗  。

2、砂锅里放入佐料，把鸡爪码放好后
，倒入清水，以没过鸡爪为准 。

3、倒入一汤匙老抽，加入适量精盐
 ，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。

蒜香鸡爪的做法大全

鸡爪清洗干净后，加冷水煮，水要没过鸡爪，水里加生姜片，少许料酒，主要为了去味 ！煮开以后，把面上的白沫沫捞一下，煮上7分钟左右就差不多熟了 ，然后关火，焖个10分钟左右。煮太熟口感也不好 ，自己把握一下！

出锅后用冷水冲洗，把面上的沫沫冲洗干净，把爪子上的指甲剪掉 ，把鸡爪剪成两半。然后用凉白开浸泡，中途换一两次水，看水干净不浑浊就好了 。再用冰水浸泡半个小时！

这时可以将大蒜 、小米椒 ，都剁碎备用 。花生米用擀面杖压碎
。接着 ，调料汁，我是生抽里加了点比较鲜的酱油，加半勺麻油，加两勺醋 ，加半个柠檬挤出来的汁（柠檬挤完汁也可以切片用直接拌在里面） ，尝尝味道，要处于偏咸的口感
，不够咸就加点盐 。调好的汁大概有平常吃饭的小碗大半碗的样子
。

经过冰水浸泡的鸡爪
，把水倒干，加入蒜蓉，小米椒，花生碎，料汁
，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时以上，中途记得给鸡爪翻面，这样味道比较均匀！吃前加点香菜 ，味道更赞！

鸡脚的做法简单好吃

主料：鸡爪(9只)、啤酒（500ml）

调料：自制辣椒酱(少许) 、红烧酱油(1/2汤勺) 、料酒(1汤勺)、姜(3片)、调料包(适量)、冰糖(3-4颗) 、鸡粉(少许)

做法：

1、鸡爪剪去指甲、清水洗净沥干水备用

2、热锅，适量油小火煎香料

3
、放入生姜、辣椒酱翻炒

4 、中火放入鸡爪翻炒均匀  ，倒入红烧酱油翻炒

5、放入几颗冰糖，料酒淋锅翻炒

6
、倒入啤酒，与鸡爪齐平 ，大火烧开，最小火焖煮40分钟左右

7、入少许鸡精 ，大火收汁 ，轻晃锅，尽量不要翻炒，保持外皮完整性 ，趁热食用

OK，关于鸡脚家常做法大全和鸡脚的家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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